Træd ind i haven og oplev, hvordan permakultur kan forme systemer, der både er produktive og naturligt robuste. Dette praktiske besøg giver et inspirerende indblik i, hvordan gennemtænkt design kan arbejde med landskabet i stedet for at presse det ind i en fast form.
Tag med dyrkerne Guy og Dave på en engagerende rundtur i permakulturhaven, hvor de deler konkrete erfaringer og forklarer principperne bag denne tilgang. Undervejs gennem den lille, mangfoldige gård ser du, hvordan integrerede og selvopretholdende levende systemer bliver skabt i praksis, herunder hvordan der dyrkes mad til gæsterne i balance med omgivelserne.
Selvom fokus er haven, rækker idéerne langt videre end landbrug. Permakulturens principper kan også bruges i virksomhed, relationer og hverdagsliv og åbner for et bredere perspektiv på, hvordan man bygger med intention, forbindelse og langsigtet omtanke.
En tidligere stald, der nænsomt er ombygget til et funktionelt landsted med tre soveværelser, ligger i ét plan og er omgivet af natur på vores regenerative ejendom. Det lyse opholdsrum har vinduer til tre sider og en enkel, åben planløsning med fuldt udstyret køkken, spisebord til seks samt to sofaer, hvoraf den ene kan laves om til en dobbeltsovesofa. Bemærk, at der hverken er opvaskemaskine eller fryser. Det primære badeværelse har badekar med bruser og toilet.
Det første soveværelse er et dobbeltværelse med privat bruserum og har kun adgang via franske døre fra gårdspladsen, hvilket giver en særlig følelse af privatliv. Det andet soveværelse kan indrettes som king size eller twin og har sit eget badeværelse med badekar med bruser. Det tredje soveværelse kan også laves som king size eller twin og har privat badeværelse med badekar med bruser; dette rum kan nås fra gårdspladsen samt via skydedøre fra opholdsrummet. Hvert soveværelse har udgang til en udendørs terrasse og græsarealer.
Med sine 173 acres vilde landskaber er cottage’en omgivet af gammel skov, forvildede enge, spiselige hække, en sø egnet til vild svømning og et rigt dyreliv. Gæster er velkomne til at udforske hele ejendommen.
Op til to velopdragne hunde er velkomne uden ekstra beregning. Vi beder om, at kæledyrspolitikken rekvireres på forhånd, så de nødvendige aftaler kan laves. To af de tre soveværelser kan indrettes som king size eller twin; som standard er de gjort klar som king size, og twin-opstilling skal ønskes i bookingnoterne.
Under taget på et nænsomt restaureret 1400-tals Hermitage finder du en loftsuite, hvor ro, enkelthed og diskret luksus går hånd i hånd. De skrå lofter rammer to indbydende soveværelser, begge indrettet med bæredygtige naturmaterialer og en stor enkeltseng. Her er også et privat badeværelse med walk-in-bruser samt separat toilet, så opholdet føles både komfortabelt og uforstyrret.
Lyset strømmer ind i rummet, mens ægte ild i pejsen og bløde tekstiler skaber en varm og indbydende stemning. Fra suiten er der vid udsigt mod 7 lake, og hele stedet drives udelukkende af vedvarende energi. Under opholdet får gæsterne nærende, hyperlokale måltider, frisklavet af Medicine Kitchen Team på fuld forplejning og serveret familiært ved et smukt fællesbord af levende kant eller i den lyse spisestue. Der er desuden god plads til at gå på opdagelse på ejendommens 173 acres regenerative land.
Træd ind i et stille luksuriøst ophold i vores nænsomt restaurerede Hermitage fra det 15. århundrede, hvor naturligt lys, ægte ildsteder, bløde teksturer og vidtstrakte udsigter over den 7 hektar store sø skaber en følelse af ro og tidløs enkelhed.
Hvert Sumptuous Room er indrettet med bæredygtige, naturlige materialer og har en superking-seng samt en dobbelt sovesofa. Et privat walk-in-badeværelse byder på kvalitetsarmaturer og gennemtænkte detaljer, der er skabt til at overraske og glæde. For din komfort sørger vi for luksuriøst sengetøj, bløde håndklæder og lokale, miljøvenlige toiletartikler.
Spisning: Hermitage-værelserne tilbydes med helpension. Glæd dig til nærende, hyperlokale måltider, frisklavet af vores Medicine Kitchen Team. Du er velkommen ved vores smukke fællesbord i levende kant, hvor maden serveres family-style for at fremme samtale og fællesskab, eller du kan vælge et af de andre borde i den lyse spisestue.
Tilvalg: Et bredt udvalg af transformerende oplevelser inspireret af naturens visdom er tilgængeligt, fra guidede rewilding-vandringer og wood-fired sauna til sanketure og holistisk massage. Hver oplevelse ledes af vores in-house team og er skabt til at understøtte rummelighed, fred og en dyb følelse af at høre til.
Vedvarende energi: Hermitage drives 100 % af vedvarende energi. Kom som du er, og føl dig hjemme.
Find ro i et helligt rum, hvor diskret luksus møder tidløs enkelhed. I denne nænsomt restaurerede hermitage fra 1400-tallet venter naturligt lys, levende ild, bløde detaljer og vidtstrakte udsigter ned mod den 7 hektar store sø.
De hyggelige værelser er stilrent indrettet med omtanke og møbleret med bæredygtige, naturlige materialer samt en king size-seng. Hvert værelse har eget badeværelse eller walk-in bruserum; hvis du har en præference, bedes du oplyse det ved booking. Der er luksuriøst sengelinned, bløde håndklæder og lokale, etisk producerede toiletartikler til din komfort.
Dining: Hermitage-værelserne tilbydes med helpension. Nyd nærende, hyperlokale måltider, frisklavet af vores Medicine Kitchen Team. Du er velkommen ved det smukke fællesbord med organisk kant, hvor maden serveres family-style for at skabe samtale og fællesskab, eller du kan vælge et af de andre borde i den lyse spisesal.
Add-on Experiences: Der er et bredt udvalg af transformerende oplevelser, inspireret af naturens guddommelige visdom. Blandt mulighederne er guidede rewilding-ture, brændefyret sauna, sankning og holistisk massage. Hver oplevelse ledes af vores in-house team og er skabt til at give mere rummelighed, fred og en dyb følelse af tilhørsforhold.
Renewable Energy: Hermitage drives 100% af vedvarende energi. Kom som du er, og føl dig hjemme.
Med mange års erfaring inden for frugt- og grøntsagsproduktion bidrager David Mckenna med solid, praktisk viden som Head Grower i Permaculture Garden. Efter at have læst økologi på universitetet udviklede han en stærk interesse for jordens sundhed og de levende systemer, der gør et rigt og bæredygtigt dyrkningsmiljø muligt. Den passion førte ham siden videre til landbruget, hvor han oplevede,...
Læs mere
Med fire års erfaring inden for havebrug bringer han en reflekteret og jordnær tilgang til arbejdet med levende landskaber. Hans faglige rejse begyndte i sirligt anlagte, ukrudtsfri herregårdshaver, men med tiden voksede en stærkere interesse for en mere naturlig retning — en tilgang, der føles bæredygtig, levende og langt mere inspirerende. I dag arbejder han som grower i Permaculture Garden,...
Læs mere