Træd ind i den rige verden af peruviansk gastronomi gennem en personlig og interaktiv oplevelse, der er skabt til at være inspirerende for alle, uanset erfaring i køkkenet. I en livlig og imødekommende atmosfære inviterer dette madkursus gæsterne til at lære, smage og deltage aktivt i alle dele af forløbet.
TRINENE
På blot 3 timer får du mulighed for at udforske Perus smage og traditioner gennem en seks-trins kulinarisk rejse i Cusco. Det praktiske kursus giver dig indblik i peruviansk madkulturs historie, grundlæggende køkkenbegreber samt en guidet smagning af tropiske frugter og andinske superfoods. Du får også en pisco-smagning og lærer at tilberede to klassiske cocktails: Pisco Sour og Chilcano de Pisco.
Oplevelsen fortsætter med tilberedningen af to af Perus mest ikoniske retter: frisk ceviche og Lomo Saltado lavet med alpaka, alt sammen under vejledning af professionelle kokke. Som afrunding smager du på Criollo- og Novo-Andinske snacks såsom cuy (marsvin), ají de gallina, fyldte kartofler og causas, blandt andet.
For madelskere og kulturinteresserede er dette madkursus i Cusco en mindeværdig kombination af tradition, smag og praktisk læring.
TRIN 1: INTRODUKTIONEN
Din underviser/kok indleder med et overblik over den peruvianske madkultur og fremhæver dens historie, biodiversitet og geografi, samtidig med at de begreber og gastronomiske teorier, der former den, bliver forklaret.
TRIN 2: FARVER, AROMAER OG TEKSTURER
Vores fortolkende “Markeds”-område samler de typer råvarer, man finder på San Pedro-markedet, arrangeret i et rent, overskueligt og sikkert miljø. Her kan du se peruvianske kartoffelsorter, forskellige typer aji-peber, majs, quinoa og mange andre ingredienser.
TRIN 3: DET EKSOtISKE
Takket være sin tropiske placering byder Peru på et væld af frugt. I dette trin får du mulighed for at smage sæsonens frugter med søde, syrlige og let syrlige nuancer.
TRIN 4: ET HAV AF SMAG
Din første ret bliver en delikat peruviansk ceviche tilberedt med frisk kystfisk og lokale ingredienser, som giver den dens særlige og uforglemmelige karakter.
TRIN 5: PISCO O'CLOCK
Her smager du Perus berømte spiritus og får samtidig indsigt i dens fascinerende historie. Trinnet afsluttes med tilberedningen af en Pisco Sour og en Chilcano de Pisco.
TRIN 6: WOK-TID
Efter kokkens demonstration og vejledning tilbereder alle deltagere deres egen Lomo Saltado ved hjælp af wok-sauteringsteknikker. Kurset afsluttes med et fælles måltid og opskrifterne på de retter, der er blevet lavet under oplevelsen.
Træk dig tilbage til en fredfyldt oase midt i den peruanske Amazonregnskov på Tahuayo Lodge. Denne rummelige suite forener rustik charme med gennemtænkt komfort og er et indbydende valg for både par og solorejsende, der ønsker at opleve vildnisset uden at gå på kompromis med bekvemmeligheden. Håndlavede træmøbler, vinduer med net og en seng med myggenet skaber en enkel, hyggelig stemning, mens regnskoven omkring dig giver en nærværende udsigt, der bringer naturen helt tæt på.
Suiten ligger ved hovedlodgen og fungerer som en privat hytte med eget badeværelse samt adgang til et bredere udvalg af aktiviteter end på Research Center. Her er der også varmt vand til brusebad, ventilatorer til hytterne og ubegrænset renset drikkevand under hele opholdet. Med sin åbne, rustikke atmosfære og komfortable queensize-seng er suiten et behageligt udgangspunkt for dage med eventyr i Amazonas og rolige stunder til afslapning.
Disse hytter ligger i Amazon Research Center (ARC) og giver et mere afsides og uberørt ophold midt i skoven, cirka 2 timer op ad floden fra hovedlodgen. ARC er officielt anerkendt som forskningsinstitution af Perus nationale videnskabsråd, CONCYTEC, hvilket tilfører denne afsides Amazonas-oplevelse en særlig videnskabelig ramme.
Hytterne er private, enkle og komfortable og fungerer som et godt udgangspunkt for gæster, der ønsker at bruge mere tid på at udforske den omkringliggende vildmark. Mere end 75 km stier snor sig gennem et bemærkelsesværdigt udvalg af økosystemer, herunder igapo, bajial, høj og lav restinga samt palmsump. Området er særligt attraktivt for rejsende, der ønsker længere vandreture og bedre muligheder for at opleve dyreliv, med arter som jaguarer og kæmpeodder blandt højdepunkterne.
Inkluderede faciliteter:
Selvom hytterne er private, deles badefaciliteterne, hvilket holder opholdet enkelt og praktisk under et dybt skovophold.
Andean Roots Peru | Travel Agency
Pris
På forespørgsel
Dato
Datoer bekræftes
Kontakt arrangøren for ledige datoer