Som en af de bærende kræfter bag AVANI deler Anke rollen med Maurits, samtidig med at hun er mor til Bodhi og Frida. Hendes nærvær mærkes ikke kun i retrætestedets daglige liv, men også i de retræter, hun er med til at skabe og facilitere – heriblandt Touchdown-retræterne hos AVANI.
Ved siden af arbejdet på AVANI driver Anke sin egen coachingpraksis og støtter kvinder gennem programmet While We Rise. Hendes fokus er at hjælpe kvinder med at genfinde deres styrke og træde mere helt ind i livet med selvtillid og retning. Med sin begejstring, varme udstråling, skarpe blik og stærke personlighed tilfører hun både energi og liv til stemningen omkring sig.