Ashley Vader

Kok / køkkenassistent, Ashley Vader bidrager med en jordnær og praktisk tilgang til wellness-køkkenet, formet af erfaring med både urter og madlavning på gårdniveau. Hos Harmonic Arts Botanic Dispensary arbejdede Ashley tæt med planter og urter og fremstillede blandt andet urtedekokter, ekstrakter og sirupper med stor omhu og sans for detaljen. Den viden giver et ekstra lag til køkkenarbejdet, hvor næring, tradition og respekt for råvarerne går hånd i hånd.

På Tree Island har Ashley desuden lavet håndlavet yoghurt og været med til at skabe simple, nærende fødevarer med fokus på kvalitet og håndværk. Erfaringen fra et økologisk landbrug har samtidig styrket forståelsen for sæsonens råvarer og for sammenhængen mellem mad, jord og velvære.

Med en baggrund, der forbinder urtearbejde, køkkenstøtte og økologisk landbrug, møder Ashley op med en rolig, pålidelig og nærværende energi i kulinariske wellness-sammenhænge.