Fra tidlig alder har jeg følt en dyb forbindelse til vild natur og dyreliv, og den forbindelse har været lige så vigtig for mig som venskab. I dag arbejder jeg som klinisk urtekyndig og elsker at hjælpe mennesker med at opdage ukrudtets visdom. Disse planter spejler ofte sandheder, vi har glemt, som perikon, der formår at trives i forstyrret og udpint jord med meget lidt vand og imod alle odds.
Jeg værdsætter også ukrudtets gavmildhed og beder altid om lov, før jeg samler det, samtidig med at jeg giver noget tilbage som tak for dets gaver.
Min passion er at skabe nærende veganske måltider med ukrudt. Jeg laver mad intuitivt, så hver ret bliver et unikt udtryk, næsten som et kunstværk. For mig er det en måde at ære øjeblikkets friskhed og individualitet på.
Det glæder mig dybt at støtte andre i at finde deres autentiske kreative passion og selvtillid i køkkenet, så de kan udtrykke sig klart og skabe mad, der både smager godt og nærer. Når jeg ikke er i skoven, ved floden eller i køkkenet, finder du mig sandsynligvis på vandring, på vild camping, med læsning og poesi-skrivning, maleri, hækling, dans eller meditation.
Jeg har studeret klinisk urtemedicin hos Asia Suler, Susun Weed og Herbal Academy. Min læring omfatter også tid, hvor jeg boede og var lærling hos tyske urtekyndige i det nordlige Østrig, samt hos beduin-healere i ørkenen i Jordan. Derudover lærte jeg økologisk landbrug hos pioneren Mr. Mario Salerno.
Jeg er dybt taknemmelig for alle mine mentorer, herunder ukrudt, dyr og elementaler.