I de senere år har jeg forenet min kærlighed til madlavning med min praksis inden for yoga og ayurveda, og netop den kombination har inspireret mig til at skabe mad, som hjælper kroppen med at føle sig mere afbalanceret, tilpas og veltilpas. Det er slående, hvor ofte usund mad præsenteres som sund, og hvor let mediebudskaber kan føre os væk fra det, der faktisk støtter os. Mange af os stoler mere på andres meninger end på vores egen krop, intuition og indre vejledning.
Jeg føler et kald til at være med til at skabe forandring. Gennem ayurveda har jeg lært, at kroppen kan være mere intelligent end sindet. Jeg er dybt fascineret af den måde, kroppen kommunikerer på, og endnu mere af, hvordan vi ofte lærer at overhøre de signaler. Vi vil hellere have, at andre fortæller os, hvad vi skal gøre. Yoga og ayurveda inviterer os til at genoprette forbindelsen til den visdom, vi allerede bærer, og vende tilbage til et dybere forhold til kroppen.
I de seneste år har jeg lavet mad på ashrammer i Vietnam og USA samt ved offentlige yogaevents, herunder retræter og workshops. Senere grundlagde jeg cateringvirksomheden Sage & Saints for fortsat at kunne tilbyde nærende mad, der støtter et bedre helbred. Sammen med min partner Katarina Wittkamp arrangerer jeg også retræter, så flere mennesker kan opleve og få glæde af yoga og ayurveda.