Med mere end 25 års erfaring i køkkenbranchen bringer Cory Johnston en dyb respekt for råvarer, håndværk og fællesskab ind i alt, hvad han laver. Efter at være vendt hjem med sin familie til den østlige del af Prince Edward Island åbnede han sammen med sin hustru The Golden Dory – en virksomhed, der bygger på lokale smage og sæsonens gæstfrihed.
I sommermånederne serverer han klassiske takeout-retter med et raffineret præg for både lokale og besøgende, altid med fokus på ingredienser fra nærområdet. Når vinteren kommer, skifter Cory sit fokus til undervisning på Culinary Institute of Canada, hvor han deler sin viden med den næste generation af kokke.
Han er kendt for sin jordnære ekspertise og sin gennemtænkte tilgang og lægger stor vægt på at lære fra sig om de færdigheder og den etikette, der skal til for at trives i den kulinariske verden.