Dott.ssa Alessia Manteca er autoriseret ernæringsekspert og er registreret under nummer AA_068813 med speciale i diætterapi til håndtering af både fysiologiske og patologiske tilstande.
Hendes tilgang tager afstand fra restriktive kure og unødvendige afsavn. I stedet for kun at fokusere på vægttab eller kortsigtede resultater arbejder hun for at styrke det egentlige psyko-fysiske velvære ved at støtte reguleringen af de inflammationsfremmende faktorer, der forbindes med kronisk sygdom.
Hun opfordrer dem, hun arbejder med, til at se ernæring som en livsstil, der leves med bevidsthed, og ikke som et sæt rigide regler eller ren kalorietælling.
Derudover fungerer hun som konsulent for Federfarma, hvor hun underviser i ernæring og fytoterapi. Hun er også videnskabelig sekretær for Sinerfit, en nonprofitforening, der fremmer observationsstudier af brugen af lægeplanter i overensstemmelse med de strenge retningslinjer fra det italienske selskab for fytoterapi.
Hun har en kandidatgrad i diætetik og ernæring fra Istituto Alta Formazione IAF ROMA samt en kandidatgrad i anvendt biologi til biomedicinsk forskning fra universitetet i Rom “La Sapienza”, hvor hun forener videnskab og natur i arbejdet for balance.