Gudrun er brystkræftoverlever og sidder i bestyrelsen for Twist Out Cancer, en international nonprofitorganisation, der arbejder for at tilbyde psykososial støtte til mennesker berørt af kræft. Hun fik diagnosen som 32-årig, mens hun passede sit 1-årige barn, og støttede sin heling med akupunktur og kinesisk urtemedicin sideløbende med den vestlige behandling. Efter endt kræftforløb gennemgik hun IVF med akupunktur og blev senere mor til sit andet barn.
Hun er CEO og grundlægger af Moon Rabbit Acupuncture. Gudrun er også medformand for Vanderbilt Alumni Chapter of Chicago og sidder i Vanderbilt Alumni Board, samtidig med at hun har en officerrolle i West Central Association. Hun bor i Chicagos West Loop sammen med sin mand og deres to små børn.
Gudrun har en Doctor of Acupuncture and Chinese Medicine samt en M.S. in Acupuncture fra Pacific College of Oriental Medicine i Chicago. Derudover har hun læst General Management ved Stanford University og har en B.S. in Economics med minor i Neuro-Psychology fra Vanderbilt University. Hun er desuden uddannet Emergency Medical Technician (EMT) ved UCLA David Geffen School of Medicine. Hun er Board Certified Acupuncturist (NCCAOM) og Certified Medical Qigong Practitioner.
Gudrun har 7 års erfaring inden for feltet.
Hendes fokusområder omfatter fertilitet, hormonelle ubalancer og psyko-emotionel sundhed.