Som certificeret ernæringskonsulent har jeg hjulpet tusindvis af mennesker med at forbedre deres sundhed og velvære. Jeg er også certificeret Metabolic Typing Advisor og har specialiseret mig i at læse og fortolke analyser af hårets mineralindhold. Derudover er jeg uddannet fra Loyola University School of Law og fik advokatlicens i Illinois i 1986. Jeg praktiserede jura med mellemrum fra 1987 til 1993.
Min vej ind i naturlig helbredelse begyndte med seks år præget af kronisk sygdom. Fra 1984 til 1990 opsøgte jeg adskillige behandlere, både inden for konventionel og alternativ sundhed, mens jeg kæmpede med fødevareallergier, kronisk candida, kronisk træthedssyndrom og forgiftning med tungmetaller. I 1989 havde jeg kun gjort meget små fremskridt og var tæt på at miste håbet. Derefter ændrede en dyb forståelse af helbredelse alt. En kombination af naturlige terapier, der tog fat på underliggende toksicitet, mangler og følelsesmæssige udfordringer, hjalp mig videre efter mange års vanskeligheder, og jeg fik endelig min sundhed tilbage. Den oplevelse gav mig et stærkt kald til at dele det, jeg havde lært, med klienter fra min advokatpraksis samt med venner, familie og endda fremmede. Fra det tidspunkt tog mit liv en ny retning inden for naturlig helbredelse.
I 1996 begyndte jeg mit professionelle arbejde som ernæringsterapeut. Senere var jeg en del af teamet på The Optimal Wellness Center, den største holistiske klinik i Chicago-området, fra juni 2000 til januar 2004. I to år drev jeg desuden en privat praksis i Oak Park, Illinois, hvor jeg tilbød en række workshops og træningsforløb inden for sundhed og velvære for sundhedsprofessionelle. I 2007 åbnede jeg en privat ernæringskonsultation i Ashland, Oregon. Min efteruddannelse omfatter et ph.d.-program i naturlig helbredelse, og jeg er også i gang med min naturopatiske uddannelse fra Clayton College of Natural Heath.
Jeg har desuden medvirket som ekspert i ernæring og alternativ sundhedspleje på Channel 7 News i Chicago, den lokale ABC-station, hvor jeg har talt om emner lige fra folkesundhed og sikkerhed til sund kost på rejser.