Gennem sit arbejde med Catskill Fungi inviterer John Michelotti til at opdage, hvordan svampe kan bidrage til både personlig og miljømæssig trivsel. Hans aktiviteter spænder fra guidede svampeture i naturen og dyrkningskurser til foredrag, private konsultationer samt svampekunst og kosttilskud fremstillet af svampe dyrket på familiens gård i Catskill Mountains.
John er samtidig en engageret stemme i det bredere svampermiljø. Han har siddet i Mushroom Advisory Panel for Certified Naturally Grown, hvor han har været med til at forme standarder for økologisk svampeproduktion. Derudover er han præsident for Mid-Hudson Mycological Association (MHMA), medlem af North American Mycological Association (NAMA) og en del af Amazon Mycorenewal Project, som undersøger, hvordan svampe kan være med til at afhjælpe olieudslip i Amazonasregnskoven.
Hans mission er at inspirere andre til at arbejde med svampe på måder, der styrker sundhed, natur og lokalsamfund.