Med base i Monterrey i Mexico er Jorge en aerial-kunstner, hvis rejse begyndte for 13 år siden i Seattle. Her fordybede han sig i forskellige aerial- og cirkusdiscipliner, og gennem årene har tovet udviklet sig til hans primære redskab. Det har sat et tydeligt præg på hans stil, hvor styrke, kontrol og flydende bevægelser mødes i et udtryk, der både er teknisk og sanseligt.
Jorge har optrådt i shows, på festivaler og i cabareter og har blandt andet medvirket ved Acrobatic Conundrum, Envision Festival og Paradiso Festival. Ved siden af sin performancekarriere arbejder han som rejsende videograf og fotograf, hvor han med et skarpt blik indfanger både bevægelse og visuel fortælling. Han tiltrækkes særligt af at dokumentere performancekunst og naturens skønhed, og hans arbejde forener håndværk, æstetik og atmosfære på en levende måde.