Lillian Müller voksede op i det sydlige Norge og indledte allerede i begyndelsen af 20’erne sin karriere som en stor succesfuld model i London. Hun gik på catwalken, medvirkede i French Vogue og blev kendt som “Page Three Girl” i London Sun. Efter at være blevet opdaget af Playboy flyttede hun til USA, hvor hun i 1976 blev kåret til “Playboy’s Playmate of the Year”. Senere blev hun den Playmate of the Year, der har optrådt flest gange i magasinets historie, og mellem 1975 og 1999 har hun været på ni forsider. I dag har hun medvirket i mere end 1.000 cover stories og featureartikler i internationale medier som kendt person og supermodel.
Med sin markante udstråling og naturlige charme opbyggede Lillian også en travl skuespillerkarriere med mere end 30 film- og tv-produktioner, herunder Remington Steele, Starsky and Hutch, Once Upon a Spy, Eischied og Fantasy Island. Hun var målrettet i sit ønske om at forfine sit håndværk og studerede derfor hos anerkendte skuespilundervisere, blandt andre Oscar-vinderne Martin Landau og Mark Rydell på The Actors Studio i Hollywood, side om side med navne som Al Pacino, Gene Hackman, Meryl Streep og Tom Cruise. Gennem årene har hun spillet over for førende mandlige stjerner som Tom Selleck i Magnum, P.I., Tony Curtis i Some Like It Cool, Rock Hudson i Superstunt II og Rod Stewart i musikvideoen Da Ya Think I’m Sexy. Hun har også haft roller sammen med Pierce Brosnan, Elliott Gould, Vincent Price, Dudley Moore, Kirstie Alley, Harry Hamlin, Dennis Hopper og Ted Danson. I nyere tid har hun desuden optrådt i populære norske tv-programmer som Ja, Vi Elsker Hollywood (Yes, We Love Hollywood), 4-Stjerners Middag (4-Star Dining), 71 Grader Nord – Celebrity Edition (71 Degrees North), Skal Vi Danse (Dancing with the Stars) og MasterChef.
Som 67-årig står Lillian som et levende eksempel på sundhed og vitalitet. I december 2010 blev hun kåret til PETA’s Sexiest Vegetarian Over 50, en titel der afspejler hendes 40 år som vegetar. Hun deler sin veganske livsstil gennem bogen Feel Great, Be Beautiful Over 40 og gennem motiverende foredrag om sundhed, fitness, skønhed og anti-aging. Publikum har taget varmt imod hendes opløftende og informative oplæg, som hun har holdt både i USA og Norge. Lillian tilskriver sit ungdommelige udseende og sin energi sin veganske livsstil samt det faktum, at hun aldrig har brugt tobak, alkohol eller stoffer. Hendes bemærkelsesværdige rejse — fra nr. 2 i Miss Norway til modemodel, hyldet Playmate of the Year, skuespiller og i dag sundhedsforkæmper og inspirerende foredragsholder — har skabt vedvarende interesse. Den fascination førte til biografien Usminket fra 1998 og to dokumentarfilm, Tillbake Hos Hef (The Lillian Müller Story – 2003) og Lillian Müller- Mitt I Livet (Lillian Müller – In the Midst of Life – 2012). Hendes næste bog var planlagt til udgivelse i Norge i 2019.