Nikita

Med base i North Devon bor Nikita kun en kort tur fra en af sine yndlingsstrande, og den nærhed til havet mærkes i hendes rolige, jordnære tilgang. Hun har mange års erfaring med at støtte retræter og brænder for mad, den ayurvediske kost og den måde, nærende måltider kan støtte både krop og sind på. Som vegansk og glutenfri udviklingskok var hun med til at lancere en vegansk restaurant i Brighton sidste år, og hun laver jævnligt mad til ayurvediske retræter på Mandala Yoga Ashram i Wales.

De seneste fem år har Nikita undervist i plantebaserede madlavningskurser, hvor hun inspirerer deltagere til at skabe retter, der både smager fantastisk og tager hensyn til planeten. Hendes tilgang forener smag, kreativitet og velvære, så gæsterne får lyst til at tage mere bevidste og livgivende måltider med ind i hverdagen. Hun driver desuden konsulentvirksomheden Vegan Wise.