Shanti er grundlæggeren af Green Yoga International, en anerkendt yogaskole med et dybt engagement i at formidle visdommen fra de gamle indiske traditioner. Hendes baggrund rummer mere end ti års studieophold i Indien, hvor hun blandt andet har trænet Ashtanga Yoga hos Saraswati i Mysore og fordybet sig i Satyananda-traditionen på Bihar School of Yoga, Sivananda Ashram i Kerala samt Swami Vivekananda University i Bangalore.
Før yogaen blev hendes fulde livsvej, arbejdede hun som professionel klassisk pianist og dykkerinstruktør — en usædvanlig kombination, der har givet hende både disciplin, kreativitet og ro. Hun er desuden certificeret i Beauty and Massage fra VLCC Institute i Indien. I dag varetager Shanti skolens administration, samtidig med at hun opdrager to børn, og hun er et levende eksempel på den balance, nærvær og harmoni, som yoga kan skabe i hverdagen.