Workshop i fremstilling af chokolade fra bønne til bar
Carara, Costa Rica
At lytte til skoven og værne om dens fremtid Macaw Lodge bød endnu engang velkommen til en gruppe på 6 deltagere til en 5-dages workshop i Earth-to-Bar-chokoladefremstilling. Årets hold spændte bredt i erfaring, fra dem, der lige var begyndt deres rejse ind i håndlavet chokolade, til ægte kakaoeksperter. Under kyndig vejledning af Obie og Michelle Pressman fra Insight Chocolate bød det fordybende....
